科客點評：現在基本生活上每一個環節都離不開科技。

　　在最近幾年里，有越來越多的餐館開始利用科技來吸引顧客，雖然當中的一些可能只是將其作為一個噱頭，但的確也有餐館真正利用科技來實現了利潤最大化或者客戶體驗的增強。科技網站Digital Trends日前就盤點了其中的8家。

　　Eatsa是一家新式的健康快餐店，富含蛋白質的藜麥是他們主要使用的食材。在這家餐館里，除了一位幫助顧客使用iPad點餐的員工之外，大多數工作人員都在后廚工作，來制作食物或者是將它們投遞到自動化的食品隔間當中。通過對科技的利用、重新調整員工職責、以及放棄提供基于肉類的蛋白質，Eatsa不僅縮短了顧客的等待時間，還將他們的食品價格控制在了7美元/碗（約合人民幣44元/碗）。在寸土寸金的舊金山，這可謂是聞所未聞。

　　能做分子料理的餐館如今已經非常多了，但芝加哥的Alinea依然被認為是當中最具創意的一家，他們對于科學技術和舞臺效果的結合和利用讓人嘆為觀止。在這里就餐時，你所面對的并不是牛排和龍蝦，而是可食用的氦氣氣球，內有玄機的巧克力球，或者是由86種不同材料烹飪而成的羊肉。Alinea聽上去可能像是一位瘋狂科學家的實驗室，但作為一家米其林三星餐館，它的水準絕對是世界頂級。

　　Inamo這家位于倫敦的亞洲風格餐館內并沒有紙質菜單，客人可以直接在桌面上看到投影出的餐品信息，而操作控制就像使用平板一樣簡單。在等待上菜期間，這張電子餐桌還能播放廚師準備食物的視頻，或是提供本地區的相關信息。這套投影系統可根據要求進行快速個性化，讓餐館可以應對各種特殊的活動。

　　人們對于機場的食物總是沒什么好感，但這也在慢慢發生變化。紐瓦克國際機場的OTG就是個不錯的例子。這家餐館的策略之一就是大量依賴于科技：顧客可使用柜臺或餐桌上定制的iPad點餐或付賬。OTG表示，iPad并不是為了取代服務員，而是確保訂單的準確性并帶來更高的效率。在等餐的過程中，你還可以使用iPad掃描你的登機牌，以此查看航班的相關信息。

　　麥當勞在快餐技術方面一直是一位先驅者。他們在澳大利亞推出了一個個性化的訂餐和支付系統，名叫“Create Your Taste（我創我味來）”，可讓顧客設計自己的漢堡。在特別定制的顯示屏當中，顧客可以選擇自己想要的面包、醬料和配料類型。

　　Bell Book & Candle這家位于紐約的餐館在屋頂上設立了一個氣培花園，因此他們的蔬菜長起來可能更加新鮮。除了香料之外，這個菜園還能提供茄子、生菜、辣椒和西紅柿等作物，它們不僅是有機的，還可以被看作是食品生產和消耗的一種可持續方式。

　　在上海Ultraiviolet就餐能讓你的所有感觀獲得滿足。他們的10人餐室當中由顯示屏和揚聲器所圍繞，可在顧客享受22道先鋒菜品時提供視覺和聽覺的體驗。除了炫目的視覺效果之外，這家餐廳的評價也很高，且僅接受在線預約。

　　回轉壽司是日本在上世紀50年代發明的一種餐館概念。在回轉壽司店當中，客人可以自由選擇面前不停移動的菜品，而廚師則會不斷進行補充。不同于普通的回轉壽司餐館，Muten Kura連鎖店將高科技與這種傳統就餐方式相結合。在每一家店面當中，食客完全不需要和服務員有任何交流，除了傳統的回轉履帶之外，你還會看到另外兩個履帶，一個用于上菜（通過平板點餐），另一個則負責收盤。要是你吃的足夠多，便會自動進入一場比賽，贏得比賽還能獲得獎品。（騰訊科技 ，原標題《世界8家高科技餐廳盤點 絕對讓你大開眼界》)